POP3 signifie Post Office Protocol version 3. Lorsque l'on parle de POP, il s'agit normalement de la version 3 (POP3).
Comme le nom l'indique, il s'agit d'un protocole (méthode définie dans un standard internet) définissant comment les emails sont transférés de votre compte email vers votre logiciel de messagerie.
POP a été conçu pour les usagers n'ayant pas de connexion continue avec Internet. Les messages sont téléchargés, puis la connexion peut être interrompue. Ainsi, il est possible de lire ses messages en toute tranquillité (beaucoup de FAI facturent l'accès Internet par rapport à la durée de connexion).